Количество классических кофеен в России за последний год сократилось на 13% и к февралю 2026 года составило около 7,7 тыс., пишет «Российская газета» со ссылкой на данные сервиса 2ГИС. В Москве число заведений снизилось на 12%, до 2,6 тыс., а в Санкт-Петербурге падение достигло 23%, до 1,6 тыс. точек.
Читайте также:
При этом количество точек с кофе навынос увеличилось на 4%, до 9,3 тыс. Потребление кофе в стране остается примерно на том же уровне, однако многие потребители перешли к «разумной экономии» из-за не очень позитивной информационной повестки, объясняет гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
Дополнительное давление на кофейни оказывает розничная торговля. Крупные продуктовые сети активно развивают продажи готового кофе и кофейные зоны в магазинах. По оценкам отраслевых аналитиков, категория горячих напитков занимает до 3% рынка товаров повседневного спроса и в 2025 году стала одним из его драйверов.
Ранее стало известно, что в 2026 году в России готовятся к открытию 14 фудхоллов. Это на 30% меньше, чем в 2025 году, и в два раза меньше, чем в 2024-м. Снижение количества открытий связано с насыщением и общим охлаждением рынка общепита. Рестораторы осторожно подходят к запуску новых проектов, и искать арендаторов фудхоллам становится все сложнее.
SIA.RU: Главное
